もつ鍋の作り方、美味しく作るコツを知りたいという方も多いのではないでしょうか。
もつ鍋を作るためにはいくつかコツがあります。まずは材料を揃えてみるようにしましょう。
もつ鍋におすすめの具材として、ニラやキャベツ、にんにくや鷹の爪があります。
鍋料理の場合、最初に野菜、そして肉など、入れる順番が決まっていますが、
もつ鍋を美味しく作るためには、まずはキャベツなどを下に入れます。このときに、山盛りにすることで、お店のように作ることが出来ます。
その上にもつを並べて、最後にニラを乗せるようにしましょう。
その後、ニンニクや鷹の爪などを上に載せていきます。この順番で煮込むことによって、キャベツから水分をしっかりと出させることが出来て、美味しく作ることが出来ます。
もつ鍋をより美味しくさせるためには、具材の大きさなどに工夫をすることが必要です。
キャベツなどは、細かく切るよりは、大きめに切っておくようにしましょう。
ニラはすぐに火が通ってしまいますので、キャベツやモツに火が通ってから、煮込むことで、シャキシャキした食感を楽しむことが出来ます。
また、生のもつを使う場合には、下処理をしておくことで、生臭さなどをとることができて、美味しく味わうことが出来ます。