鮭とばはお酒のおつまみとして人気があります。噛めば噛むほどうまみが口の中に広がりますね。
鮭とばは、秋鮭をおろして皮付きのまま細く切って干して作られます。
かなり塩分が多いので一度に沢山食べることはできませんが、うまみが凝縮されているので、そのまま食べる以外にも
色々とアレンジして美味しくいただくことができます。
そのまま食べる場合、皮が少しかたいので炙ってから食べると良いでしょう。炙ることで全体的に柔らかくなり
食べやすくなります。
鮭とばは鮭を干して作られているので、栄養満点です。
お酒のおつまみとして食べるものの中ではヘルシーなのではないでしょうか。
塩分だけ注意すれば噛み応えもありますので、満腹感も得やすいです。
栄養素も鮭に含まれているものは鮭とばに含まれると思って良いでしょう。
タンパク質が豊富で、ビタミン類も豊富、アスタキサンチンまで摂取できます。アスタキサンチンはアンチエイジングケア成分として有名です。
たんぱく質たっぷりの鮭とばなので、ダイエット中のおやつ代わりにするという方法もおすすめです。しっかり噛めば噛むほどお腹いっぱいになります。
鮭とばを美味しく食べるのにおすすめなのが、細かくカットした鮭とばをチャーハンにするという方法です。
鮭とばとご飯とお好きな野菜、そして好みで卵を用意すれば作れます。ごま油でいためれば風味がUPするので
さらに美味しく仕上がります。
味付けは鮭とばのうまみがご飯や野菜に浸透するので、仕上げに好みで塩を少し足すくらいでOKです。
炊飯器でお米と一緒に炊く鮭とばご飯も美味しいです。
鮭とばを美味しく食べたい人におすすめのお酒は日本酒や芋焼酎です。
やはり和のイメージのおつまみなので日本酒などとよく合います。
お酒がすすむおつまみです。
そして意外にもワインにも鮭とばが合うという声もあります。ワイン好きの人は試してみてはいかがでしょうか。
鮭とばとクリームチーズを和えたものは、ワインともよく合いそうですね。